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琅琊台酒“玩转”微生物发酵技术 打造新旧动能转换产业集群


来源:澳门葡京      发布时间:2019-11-18 15:18     点击率:

  DHA项目开工建设,再到小球藻项目竣工、壳寡糖项目投产,短时间内,该集团生产出了6H体能、DHA、小球藻片、小球藻粉等多个海洋生物健康产品,产品质量达到甚至超过国际标准。

  “不喝琅琊台,感情上不来。”一直以来,这句传承已久的“俗话”道出了琅琊台酒特殊的品牌地位。在2018东亚海洋合作平台青岛论坛期间的晚宴上,琅琊台集团一款名为“青峰·2018”的白酒作为指定用酒,再次登上了国际盛宴,用崭新的中国海洋生态白酒精神,讲好中国故事,搭建起中国白酒连通世界的桥梁,塑造琅琊台酒优越的品质,向世界展示了中国白酒形象,让琅琊美酒香飘世界。

  “青峰·2018,以高温曲、中高温曲、芝麻香曲三种酒曲混合,酿出的酒兼具浓芝酱三香风格,并且诸香协调自然。口绵甜柔顺、优雅细腻、回味悠长,可以说是开创中国白酒香型新品类‘琅琊香’。”青岛琅琊台集团股份有限公司市场部经理殷邦荣自豪地告诉记者,

  53度的青峰·2018则是融入峰会文化特色的专属产品,丰满优雅,空杯留香。

  琅琊台酒既具有北派白酒的甘冽,也具有南派白酒的绵柔,可以说刚柔相济,集南北派系白酒之大成。71度小琅高酒体协调丰满,高而不烈、回味悠长;52度海派原浆十五年,采用上下分体式设计,瓶盖部分为酒头70度原酒,酒体醇厚、高而不烈,瓶身部分为52度窖藏15年老酒,酒体温润、窖香浓郁……虽然多款琅琊台酒和而不同、风格迥异,但它们都低而不淡,高而不烈,赋予了琅琊台酒“温润柔雅”的酒体风格。

  除了传统白酒之外,有着“琅琊台身影”的葡萄酒也逐渐走进了市民的日常生活中。其中,由青岛琅琊台集团与法国普莱蒙(PLAIMONT)集团共同投资的加克尼葡萄酒,让市民品尝到了法国葡萄酒的独特魅力。

  从粮食进化成美酒,需经过微生物的“点化”,因此酿酒的关键之一在于发酵。拥有一流发酵技术的琅琊台集团并未拘囿于酒业单一领域,而是将其不断延伸放大,发展成一个庞大的产业集群。

  从1997年走上转型发展的道路,经过十多年的创新驱动发展探索,琅琊台集团运用高新技术改造提升传统白酒产业,在培育壮大经济发展新动能、加快新旧动能接续转换、供给侧结构性改革方面走在国内前列,在国内同行业具有典型的示范推广性。

  “从异麦芽酮糖项目上马到海洋微藻DHA项目开工建设,到小球藻项目竣工,到壳寡糖项目投产,我们稳扎稳打,研发、生产、营销三管齐下,短时间内,生产出了6H体能、小球藻片、壳寡糖等多个海洋生物健康产品,并且产品质量达到甚至超过国际标准。”殷邦荣告诉记者,在此基础上,琅琊台集团开创了以微生物发酵技术为核心,白酒产业、水果鸡尾酒产业、葡萄酒啤酒产业、海洋生物产业、健康产业、有机饲料有机肥产业、房地产,七大产业蓬勃发展的多元化产业格局。

  强大的自主创新能力、核心技术,是一个企业不断前进的动力。为此,琅琊台集团组建了以白酒研究所、果酒研究所、科海生物研究所三大研究所和实验室为主体的实验技术创新层和技术推广层,创建了完整的科技创新体系。在创新的驱动下,先后孵化出世界最大的衣康酸及其衍生物研发生产基地,同时培育了国内最大的海洋微藻DHA、异麦芽酮糖、海洋微藻小球藻、叶酸研发生产基地,技术水平国际领先,为国内同行业树立了标杆。

  多年来,琅琊台集团秉承“为全社会和广大消费者创造健康美好生活”的企业使命,倡导以“绿色、安全、健康、可持续”为主题的产品文化,抢抓青岛西海岸新区发展蓝色经济重大机遇,把实施蓝色引领、实现蓝色跨越作为企业发展、经济转型的主导战略,创新经营模式,夯实研发平台,形成了以大健康产业为核心的多元化产业格局。为打造世界一流健康产业,建设百年强企奠定了坚实的基础。

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